Wijnstreek: Binissalem, Santa Maria en Consell

Het wijngebied Binissalem

De Raiguer is de strook landbouwgrond waar de centrale vlakte de voet van de Serra de Tramuntana raakt. Langs de oude weg vanuit Palma naar het noorden liggen Santa Maria del Camí, dan Consell en dan Binissalem, elk op een paar minuten van de volgende. Wijngaarden, amandelgaarden en olijfbomen vullen het land ertussen.

De wijn heeft hier diepe wortels. Vermeldingen van grote wijngaarden rond Binissalem gaan terug tot 1339. De druifluis phylloxera bereikte Consell in 1891 en verwoestte rond de eeuwwisseling veel wijngaarden, waarna veel boeren overstapten op amandelen. Kwaliteitswijnbouw keerde terug in de jaren tachtig, en de herkomstbenaming Binissalem werd in 1990 erkend. Die omvat Binissalem, Consell, Santa Maria del Camí, Santa Eugènia en Sencelles, en de wijnen worden gemaakt van lokale druiven: Manto Negro voor rood en Moll, ook Prensal Blanc genoemd, voor wit.

Binissalem: steen en oogstfeest

Binissalem, vaak de wijnhoofdstad van Mallorca genoemd, is gebouwd van lokale kalksteen die hier al eeuwen wordt gewonnen. De oude kern werd in 1983 aangewezen als historisch-artistiek geheel, met de barokke kerk Santa Maria de Robines boven het hoofdplein en grote familiehuizen uit de 18e en 19e eeuw eromheen. De gemeente telt zo’n tien wijnhuizen, waarvan verschillende in de plaats zelf.

De Festa des Vermar, het oogstfeest dat in 1965 voor het eerst werd gehouden, vult september met activiteiten en is het drukst in de tweede helft van de maand. Reken op optochten, proeverijen, een druivengevecht en bezoekers van het hele eiland. De rest van het jaar is Binissalem een gewone plaats met zo’n 9.300 inwoners, een vrijdagmarkt, twee openbare basisscholen, een openbare middelbare school en een openbaar gezondheidscentrum.

Santa Maria del Camí: de plaats van de zondagmarkt

Santa Maria del Camí was de eerste halte aan de oude weg vanuit Palma naar het noorden, en in de wijk Els Hostals worden vanaf de 17e eeuw herbergen vermeld. Het 17e-eeuwse gemeentehuis aan de Plaça de la Vila heeft nog altijd de zuilengalerij waar vroeger graan werd verkocht. Elke zondagochtend vult een markt de Plaça Nova en de straten eromheen. Het is een van de belangrijkste weekmarkten van de Balearen voor verse producten, dus kom vroeg.

In de gemeente wonen zo’n 7.700 mensen. De plaats heeft een openbaar gezondheidscentrum met PAC (spoedzorg ’s avonds, ’s nachts en in het weekend), een openbare basisschool en een openbare middelbare school, en eigen wijnhuizen. Ten noordwesten van de plaats klimt het dal van Coanegra omhoog, naar stille dennenbossen en oude landgoederen. Ook het wijnjaar eindigt hier, met de Festa del Vi Novell, het feest van de nieuwe wijn, eind november.

Consell: kleine plaats, grote vlooienmarkt

Consell is de kleinste van de drie, met zo’n 4.500 mensen, en werd pas in 1925 een zelfstandige gemeente, na eeuwen deel te zijn geweest van Alaró. Het leven speelt zich af op de Plaça Major, met de parochiekerk aan de ene kant en het gemeentehuis aan de andere. Op donderdagochtend vult een algemene markt het plein. Op zondag neemt de Encants, een tweedehandsmarkt die in 1994 begon, het bedrijventerrein over met zo’n 250 kramen met antiek, ambachtelijke waren en eten.

In het zuidwesten van de gemeente zijn wijngaarden bewaard gebleven, en elk jaar in oktober houdt Consell een wijnmarkt samen met zijn herfstmarkt. De plaats heeft een openbare basisschool, een kinderdagverblijf en een openbare gezondheidspost (UBS, unitat bàsica de salut) die doordeweeks open is; leerlingen van de middelbare school gaan naar Binissalem. De feesten voor de patroonheilige, met maaltijden in de open lucht op straat, zijn net afgelopen, op 24 augustus.

Naar Palma

Alle drie liggen aan de spoorlijn van Palma naar Inca, Sa Pobla en Manacor en aan de snelweg Ma-13. Dat maakt ze makkelijke woonplaatsen voor iedereen die in de stad werkt.

Op werkdagen rijden treinen een groot deel van de dag elke 10 tot 20 minuten, in het weekend elk halfuur. De luchthaven ligt op 25 tot 35 minuten met de auto. De keerzijde is de zee: de dichtstbijzijnde stranden liggen aan de kust van Palma, op 20 tot 30 minuten rijden, en de zomers in het binnenland zijn heet en droog.

Wonen tussen de wijnstokken

Elke plaats heeft een oude kern van stenen dorpswoningen, vaak beschermd. Het centrum van Binissalem is een beschermd geheel en elk gemeentehuis houdt een catalogus van beschermde gebouwen bij, dus controleer welke werkzaamheden zijn toegestaan voordat u een renovatie plant. Buiten de plaatsen liggen landhuizen en oude landgoederen tussen wijngaarden en amandelgaarden op buitengebied (suelo rústico, grond buiten de bebouwde zone). Daar moet een advocaat bevestigen dat alles wat gebouwd is legaal en geregistreerd is; onze gids een finca kopen legt uit waarom.

Gebieden in dit artikel

Binissalem · Santa Maria del Camí · Consell