Kraina wina: Binissalem, Santa Maria i Consell

Obszar winiarski Binissalem

Raiguer to pas pól, na którym centralna równina styka się z podnóżem Serra de Tramuntana. Wzdłuż starej drogi na północ od Palmy leżą kolejno Santa Maria del Camí, Consell i Binissalem, kilka minut jedno od drugiego. Przestrzeń między nimi wypełniają winnice, sady migdałowe i gaje oliwne.

Wino ma tu głębokie korzenie. Zapisy o dużych winnicach wokół Binissalem sięgają 1339 roku. Filoksera, szkodnik winorośli, dotarła do Consell w 1891 roku i na przełomie wieków zniszczyła wiele winnic, a liczni rolnicy przerzucili się na migdały. Winiarstwo wysokiej jakości wróciło w latach 80., a apelację Binissalem uznano w 1990 roku. Obejmuje ona Binissalem, Consell, Santa Maria del Camí, Santa Eugènia i Sencelles, a jej wina opierają się na lokalnych szczepach: Manto Negro w czerwonych i Moll, zwanym też Prensal Blanc, w białych.

Binissalem: kamienne miasteczko i święto winobrania

Binissalem, często nazywane winiarską stolicą Majorki, zbudowano z miejscowego wapienia wydobywanego tu od wieków. Stare centrum uznano w 1983 roku za zespół historyczno-artystyczny, z barokowym kościołem Santa Maria de Robines nad głównym placem i dużymi domami rodzinnymi z XVIII i XIX wieku wokół niego. W gminie działa około dziesięciu winiarni, kilka w samym miasteczku.

Festa des Vermar, święto winobrania organizowane od 1965 roku, wypełnia wrzesień wydarzeniami, a najwięcej dzieje się w drugiej połowie miesiąca. Są pochody, degustacje i bitwa na winogrona, a także tłumy z całej wyspy. Przez resztę roku Binissalem to zwykłe, żywe miasteczko liczące około 9 300 mieszkańców, z piątkowym targiem, dwiema publicznymi szkołami podstawowymi, publiczną szkołą średnią i ośrodkiem zdrowia.

Santa Maria del Camí: miasteczko niedzielnego targu

Santa Maria del Camí była pierwszym postojem na starej drodze z Palmy na północ, a gospody są odnotowane w dzielnicy Els Hostals od XVII wieku. XVII-wieczny urząd gminy przy Plaça de la Vila wciąż ma arkadowy portyk, w którym kiedyś sprzedawano zboże. W każdy niedzielny poranek targ wypełnia Plaça Nova i okoliczne ulice. To jeden z najważniejszych cotygodniowych targów świeżej żywności na Balearach, więc warto przyjechać wcześnie.

W gminie mieszka około 7 700 osób. Miasteczko ma ośrodek zdrowia z PAC (opieka nocna i świąteczna), publiczną szkołę podstawową i średnią oraz własne winiarnie. Na północny zachód od niego dolina Coanegra wspina się w ciche lasy sosnowe i stare posiadłości wiejskie. Tutaj też kończy się winiarski rok: pod koniec listopada odbywa się Festa del Vi Novell, święto młodego wina.

Consell: małe miasteczko, duży pchli targ

Consell to najmniejsza z trzech miejscowości, z około 4 500 mieszkańców, a osobną gminą stało się dopiero w 1925 roku, po wiekach w granicach Alaró. Życie toczy się wokół Plaça Major z kościołem parafialnym po jednej stronie i urzędem gminy po drugiej. W czwartkowe poranki plac wypełnia zwykły targ. W niedziele Encants, targ rzeczy używanych działający od 1994 roku, zajmuje teren przemysłowy, a około 250 stoisk oferuje antyki, rękodzieło i jedzenie.

Winnice przetrwały w południowo-zachodniej części gminy, a co roku w październiku Consell organizuje jarmark wina razem z jarmarkiem jesiennym. Miasteczko ma publiczną szkołę podstawową, żłobek i publiczny punkt opieki zdrowotnej (UBS, unitat bàsica de salut) czynny w dni powszednie, a uczniowie szkół średnich dojeżdżają do Binissalem. Patronalne obchody z kolacjami na ulicach właśnie zakończyły się 24 sierpnia.

Dojazd do Palmy

Wszystkie trzy miejscowości leżą na linii kolejowej z Palmy do Inki, Sa Pobla i Manacoru oraz przy autostradzie Ma-13. Dzięki temu wygodnie mieszka się tu osobom pracującym w Palmie.

W dni powszednie pociągi kursują przez większą część dnia co 10–20 minut, a w weekendy co pół godziny. Na lotnisko jedzie się 25–35 minut. Ceną jest odległość od morza: najbliższe plaże leżą na nabrzeżu Palmy, 20–30 minut jazdy, a lata we wnętrzu wyspy są gorące i suche.

Domy wśród winnic

Każda z miejscowości ma stare centrum z kamiennymi domami we wsi (casa de poble), często objętymi ochroną. Centrum Binissalem jest chronionym zespołem, a każdy urząd gminy prowadzi katalog chronionych budynków, dlatego przed planowaniem remontu trzeba sprawdzić, jakie prace są dozwolone. Poza miejscowościami domy na wsi i stare posiadłości stoją wśród winnic i sadów migdałowych na gruncie rolnym (suelo rústico, grunt poza terenem zabudowy). Tam prawnik powinien potwierdzić, że wszystko, co zbudowano, jest legalne i zarejestrowane. Dlaczego, wyjaśnia poradnik Zakup posiadłości typu finca.

Rejony w tym wpisie

Binissalem · Santa Maria del Camí · Consell