La floraison des amandiers : où la voir à Majorque

Quand fleurissent les amandiers

L’amandier compte parmi les premiers arbres à fleurir dans l’année majorquine. La floraison s’étend en général de fin janvier à février, et certaines années jusqu’en mars. La date exacte varie d’une année à l’autre selon le temps. La plupart des fleurs sont blanches, certaines rose pâle, et par une journée de soleil les champs semblent saupoudrés de neige : c’est d’ailleurs l’image qu’emploient beaucoup d’habitants de l’île.

Le spectacle est bref, et la pluie ou un vent fort peuvent vite faire tomber les pétales. Si vous êtes sur l’île début février, allez-y sans attendre.

Où la voir

L’amandier pousse partout où l’on cultive sans irrigation : on trouve donc des fleurs dans une grande partie de l’intérieur de l’île. Les meilleurs secteurs sont la plaine agricole du centre de Majorque et les contreforts au pied de la Tramuntana.

• Le Pla : la plaine centrale, où les amandiers partagent la terre avec les céréales, les figuiers et les caroubiers. Les petites routes entre des villages comme Sencelles, Algaida, Montuïri, Porreres et Petra les traversent de part en part.
• Le Raiguer : la bande de terre sous les montagnes, autour de Santa Maria del Camí, Marratxí, Lloseta et Inca, où les amandiers voisinent avec les vignes et les oliviers.
• Les environs de Bunyola, où le vieux train de Sóller longe des champs en fleurs avant d’entrer dans la montagne.
• Le sud et l’est : la campagne autour de Llucmajor, Felanitx et Son Servera.

Pour embrasser toute la plaine du regard, montez à l’un des sanctuaires perchés : Cura sur le Puig de Randa, au-dessus d’Algaida, ou Bonany au-dessus de Petra. De là-haut, on voit comment les vergers s’insèrent entre les villes.

Une foire à Son Servera

Son Servera, dans l’est de l’île, organise une foire de la fleur d’amandier, la Fira de la Flor d’Ametler, un dimanche de début février. Elle se tient à Ca s’Hereu, une ancienne maison de domaine de la commune, avec des plats à l’amande à goûter, des stands de produits à base d’amandes, de fleurs ou d’huile d’amande, et une présentation d’anciens outils agricoles. Elle existe depuis plus de dix ans.

Ce que la floraison dit de l’intérieur de l’île

Les amandiers rappellent que l’intérieur de Majorque est une terre agricole. Beaucoup ont été plantés à partir du XIXe siècle, quand les paysans ont remplacé la vigne par l’amandier, et le mouvement s’est accéléré lorsque le phylloxéra, un parasite de la vigne, a détruit une grande partie du vignoble de l’île vers 1900. L’amandier se passe d’irrigation, ce qui convient aux terres non irriguées du Pla et du Raiguer, où les vergers entourent encore de vieilles fermes et de vieux domaines.

C’est aussi un paysage menacé. La surface des vergers d’amandiers a fortement reculé au cours des dernières décennies, car la concurrence étrangère a rendu la culture à peine viable et de nombreuses parcelles non irriguées ont été laissées à l’abandon. Depuis 2016, année de sa première détection à Majorque, Xylella fastidiosa, une maladie bactérienne propagée par des insectes piqueurs de sève, a tué de nombreux arbres : en parcourant la campagne en février, vous verrez des arbres gris et sans feuilles parmi ceux qui sont en fleurs. Des recherches ont montré que certaines variétés d’amandiers résistent mieux que d’autres, et le gouvernement des Baléares soutient un plan de plantation de nouveaux vergers.

Pour les acheteurs : des amandiers sur une finca

Beaucoup de maisons de campagne du Pla et du Raiguer sont vendues avec des amandiers. Ils font partie du caractère des lieux, mais ils demandent de l’entretien.

• Demandez comment les arbres ont été soignés, et si certains sont morts ou ont été arrachés.
• La taille et la récolte demandent du travail. Certains propriétaires s’arrangent avec un agriculteur des environs pour s’en occuper.
• Les arbres morts et les broussailles sèches augmentent le risque d’incendie en été : le débroussaillage revient donc régulièrement.
• Le terrain rustique (suelo rústico), c’est-à-dire hors zone constructible, est soumis à des règles de construction strictes. Lisez acheter une finca avant de vous éprendre d’une maison entourée de fleurs.

Une promenade en voiture dans l’intérieur début février est aussi une bonne façon de juger un secteur. Les villages sont habités toute l’année, les routes sont tranquilles et vous voyez la campagne telle qu’elle est en hiver, avant que la chaleur de l’été ne la rende dorée et sèche.

Lieux cités dans cet article

Centre : Pla · Centre : Raiguer