La floración del almendro: dónde verla en Mallorca

Cuándo florecen los almendros

El almendro es uno de los primeros árboles en florecer en el año mallorquín. La flor suele llegar desde finales de enero y dura todo febrero, y algunos años se alarga hasta marzo. La fecha exacta varía de un año a otro según el tiempo. La mayor parte de la flor es blanca, alguna rosa pálido, y en un día de sol los campos parecen haber recibido una ligera nevada, que es como la describen muchos isleños.

El espectáculo dura poco, y la lluvia o el viento fuerte pueden arrancar los pétalos enseguida. Si está en la isla a principios de febrero, vaya a verla sin esperar.

Dónde verla

El almendro crece allí donde hay tierra de secano, de modo que encontrará flor en buena parte del interior de la isla. Las mejores zonas son el llano agrícola del centro de Mallorca y las estribaciones al pie de la Tramuntana.

• El Pla: la llanura central, donde los almendrales comparten tierra con cereal, higueras y algarrobos. Las carreteras secundarias entre pueblos como Sencelles, Algaida, Montuïri, Porreres y Petra los atraviesan de lleno.
• El Raiguer: la franja bajo la montaña, en torno a Santa Maria del Camí, Marratxí, Lloseta e Inca, donde los almendros crecen junto a viñedos y olivares.
• Los alrededores de Bunyola, donde el antiguo tren de Sóller pasa entre campos en flor camino de la montaña.
• El sur y el este: el campo de Llucmajor, Felanitx y Son Servera.

Para ver todo el llano de una vez, suba en coche a uno de los santuarios en lo alto de los cerros: Cura, en el Puig de Randa, sobre Algaida, o Bonany, sobre Petra. Desde arriba se aprecia cómo encajan los almendrales entre los pueblos.

Una feria en Son Servera

Son Servera, en el este de la isla, celebra una feria de la flor del almendro, la Fira de la Flor d’Ametler, un domingo de principios de febrero. Tiene lugar en Ca s’Hereu, una antigua finca del municipio, con platos con almendra para probar, puestos de productos elaborados con almendra, con su flor o con aceite de almendra, y una muestra de aperos antiguos. Lleva más de una década celebrándose.

Lo que la flor cuenta sobre el interior

Los almendrales recuerdan que el interior de Mallorca es tierra de labranza. Muchos se plantaron a partir del siglo XIX, cuando los agricultores sustituyeron la vid por el almendro, y la tendencia se aceleró cuando la filoxera, una plaga de la vid, arrasó gran parte de los viñedos de la isla hacia 1900. El almendro no necesita riego, algo que encaja con el secano del Pla y del Raiguer, donde los almendrales todavía rodean antiguas casas de campo y fincas.

También es un paisaje amenazado. La superficie de almendrales ha caído con fuerza en las últimas décadas, porque la competencia extranjera dejó el cultivo casi sin rentabilidad y muchas parcelas de secano quedaron abandonadas. Desde 2016, cuando se detectó por primera vez en Mallorca, la Xylella fastidiosa, una enfermedad bacteriana transmitida por insectos que se alimentan de savia, ha matado muchos árboles, y si recorre la zona en febrero verá ejemplares grises y sin hojas entre los que están en flor. Las investigaciones han mostrado que algunas variedades de almendro la resisten mejor que otras, y el Govern balear ha respaldado un plan para plantar nuevos almendrales.

Para compradores: almendros en una finca

Muchas casas de campo del Pla y del Raiguer tienen almendros. Forman parte del carácter de la tierra, pero requieren cuidados.

• Pregunte cómo se han cuidado los árboles y si alguno ha muerto o se ha retirado.
• La poda y la recogida dan trabajo. Algunos propietarios acuerdan con un agricultor de la zona que se ocupe de los árboles.
• Los árboles muertos y la maleza seca aumentan el riesgo de incendio en verano, de modo que desbrozar el terreno es una tarea periódica.
• El suelo rústico tiene normas de edificación estrictas. Lea comprar una finca antes de enamorarse de una casa entre almendros en flor.

Un recorrido por el interior a principios de febrero sirve además para valorar una zona. Los pueblos están habitados todo el año, hay poco tráfico y el campo se ve como es en invierno, antes de que el calor del verano lo vuelva dorado y seco.

Lugares en este artículo

Centro: Pla · Centro: Raiguer